ゆきんこさん綴り

何気ない日常を大切に・・。愛犬、子育て、資産運用、日々の暮らしをのんびり綴る雑記ブログ

揚げ物をしない人は結構多い⁉

 

 

 

f:id:za85432:20180511002222j:plain

 

食べたいけれど・・・

 

今日は唐揚げを作りました(*^^*)。

 

揚げ物は送り迎えのない

時間に余裕がある日にしか作りません。

 

なので週に1度

作るか作らないかの割合です。

 

普段は時短料理がメインです(^^;。

 

丼ものやワンプレート、

圧力鍋も大活躍。

 

 

他のママさん達とおしゃべりを

していると、やはり献立の話題は

よく出ます。

 

唐揚げ、トンカツ、コロッケ、

エビフライといった揚げ物は

どの家庭でも人気メニュー。

 

しかしその一方で揚げ物は

あまりやらないと言うママさん、

意外と多いんです。

 

中には絶対しないと

きっぱり言い切る方も。

 

理由は時間がかかる、手間だからと

言うのもありますが

キッチンがベタベタになるのが嫌

という意見が一番多いよう。

 

そうなんですよね、

揚げ物をやるとコンロ周りや床に

油が飛ぶし、油処理や

後片付けも面倒です(-_-;)。

 

最近は冷凍食品の唐揚げも

いろんな種類がありますし、

お惣菜コーナーやコンビニでも

唐揚げなんかはすぐに買えます。

 

ファミチキも子供達に大人気。

 

東京ガス都市生活の

アンケート調査によると

 

20代~70代の男女の6割の人が

揚げ物が好きで

週1回は食べるそうです。

(お惣菜も含みます。)

 

しかし週1日以上お料理をする人の

7割近くが揚げ物は週1未満、

滅多にしないということでした。

 

理由はやはり

使い終わった後の油処理が面倒、

揚げるのが手間、キッチンやコンロが

汚れる、部屋が油臭くなる、

という意見が多数です。

 

揚げたてで食べるのが一番美味しいのは

分かっているのですが、

ついつい遠のいちゃうんですよね(^^;。

 

我が家も間に合わせで

お惣菜コーナーを

利用することはあります。

 

しかしゆきんこさん、

最近コンビニやお惣菜の揚げ物は

胃に重くてあまり食べれません(-_-;)。

 

テイクアウトの豚カツ専門店のは

くどくなくて美味しいなと

思うのですが・・・

 

やはり年齢とともに

消化機能が衰えてるのかしら(^^;。

 

数年前まではそんなこと

なかったんですけどね・・。

 

牛乳パック大活躍

 

油が飛んで嫌だという話をしていた時に

お友達ママさんが油除けに牛乳パックが

便利だと教えてくれました。

 

試してみたらけっこういいです(^^)。

 

壁に油が飛ばないようガードは

常に設置してあるのですが

揚げ物をするときは

更に牛乳パックでガード!

 

f:id:za85432:20180511002640j:plain

 

新聞紙もちろん大活躍。

 

終わった後はゴミ箱へポイッ。

 

それでもやはり多少は汚れますが

ちょっと拭くだけです。

 

使った油は牛乳パックの中に

新聞紙やキッチンペーパーを

入れ、そこへ使用油を入れます。

 

固めるテンプルなどで処理する

こともよくあります。

(片栗粉でも代用できます)

 

以前は油多めで揚げてましたが

少しの油でも美味しく揚げられると

知ってからは、フライパンや

中華鍋で揚げたりもします。

 

コツを掴めば大さじ2~4の油でも

カリカリに揚がるんですが

やはり焦げやすいです。

 

なのでゆきんこさんは

ひたひた程度の油で揚げます。

 

それでも以前よりかなり

少ない油の量なので、

後片付けが随分楽になりました(*^^*)。

 

IHとガス

 

うちはIHなんですが

揚げ物はアパートの頃使っていた

ガスコンロのが上手に揚がっていた

ように思います。

 

気のせいでしょうか・・・?

 

ガスのが火力が強いし

微妙な調節ができるので好きでした。

 

しかしIHは揚げ物に向いている

という話も聞きますし、

ちゃんと美味しくできるよと

言う声も聞きます。

 

ということはたぶん

私の腕の問題なんでしょうね(^^;

 

一時期ノンフライヤーに

とても興味があったのですが、

持っている方にお聞きすると

 

結構大きくて

場所を取るし重いとのこと。

 

でも仕上がりはそれなりに

美味しくできるらしいです。

 

ビストロやヘルシオなどの

高機能オーブンも

揚げ物が美味しくできるって

聞きますよね。

 

あれも気になっていて

オーブンを買い換える際に

検討しましたが、

たくさん機能がある電化製品って

結局いつも使いこなせません。

 

なので我が家はシンプル機能重視の

お手頃オーブンにしました。

 

今もオーブンは

温め、解凍機能が大活躍(^^;。

 

後はたまにパンやお菓子を焼く程度。

 

お高いのにしなくて正解だったかも。

 

お友達はせっかくヘルシオがあるのに

ゆきんこさんと同じで

温め、解凍機能以外は

ほぼ使わないそうです。

 

もったいなぁ~い、と言ったら

 

使わせてあげるから

今度作りに来てよというお答え。

 

え~っ、材料持ってくから

作ってよーとゆきんこさん。

 

ご馳走するより

されるほうが好きです(*^^*)。

 

お呼ばれいつでも大歓迎!

 

我が家の味模索中

 

ゆきんこさん、

唐揚げはいまだにこれっていう

味を作れていません。

 

定番メニューの中で

これが我が家の味っていえるには

何品かあります。

 

コロッケなんかは結構自信あります。

 

でも唐揚げはいまだに

ピタッと決まらない(>_<)。

 

そこそこ普通には

美味しいんですけど何か違う。

 

毎回色々なレシピを試すんですが

これだーっていう

満足いく味がまだ見つからない。

 

カレーライスもです。

 

ドライカレーは固定レシピが

あるんですけど・・。

 

カレーライスはまだ我が家の味が

見つかっていません。

 

なのでまだまだ修行中。

 

唐揚げやカレーライスって

昔から大人気メニューなのに、

いまだ雑誌やTVで特集されたり

それぞれ専門店もありますよね。

 

基本は同じような材料でも

隠し味や配合の違い、

調理の仕方で全然違います。

 

奥が深いと思います(^^;。

 

子供達が大人になっても

また食べたいなとリクエストして

もらえる我が家の味・・・

 

見つかるまで

試行錯誤したいと思います(*^^*)。

 

f:id:za85432:20180511004131j:plain

 (あと一歩の唐揚げ君)

 

~ゆきんこ綴り、ささやかなる日常~

貴重なお時間の中、

覗いて下さったことを

心より感謝いたします(*^^*)。