ゆきんこさん綴り

何気ない日常を大切に・・。愛犬、子育て、資産運用、日々の暮らしをのんびり綴る雑記ブログ

ほっこり幸せ焼き立てパン♡

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焼き立てパンの朝食

 

我が家の朝食はパンが主体です。

 

子供達のお気に入りは

ホームベーカリで作る焼き立てパン。

 

焼き立てパンの匂いで目が覚めると

テンションが上がると言ってくれるので

なるべく出来立てを出せるよう

頑張ります(^^)。

 

ホームベーカリーは

Panasonicの物ですが

もう8年程頑張ってくれています。

 

買った当初は専用のMIX粉で

食パンを焼いていました。

 

味の種類も色々あり牛乳やお水を

用意するだけでとっても楽ちん。

 

でもだんだん決まった味に

飽きてきてしまい最近は自分の

好みの配合で作っています。

 

小麦の種類を変えてみたり、

ココア、抹茶、チョコチップ等

アレンジも試しながら楽しんでいます。

 

しかしながら娘は朝はとにかく

シンプルな食パンが食べたいと言うので

毎朝のパンはシンプルに。

 

後はジャムやバター等それぞれの好み。

 

娘は食べ方もシンプル。

 

何もつけずや焼き立てのふわふわを

味わって食べることが多いです。

 

それに対し息子はふわふわの食パンに

チョコクリームやジャムを。

 

こだわりのトッピング

 

ゆきんこさんはトーストして

さくっと食べたい派。

 

特に好きなのは小倉トースト

 

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 (コメダ珈琲の厚切り小倉トースト)

 

名古屋方面のモーニングでは

結構定番です。

 

厚切り食パンにバターを塗って焼き、

あんこを乗せて食べるんです。

 

そしてバターは断然四つ葉バター

 

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以前友人が四つ葉バターを食べたら

他のバターが食べられなくなると

言ってたんです。

 

聞いた時は、そんなにどれも

変わらないでしょと思ってました。

 

しかしながらある日スーパーで

四つ葉バターを発見、

食べてみたところ本当に美味しい♡♡

 

以来すっかりはまってます。

 

あんこは井村屋の

トッピング用「つぶあん」

 

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これじゃないとダメです。

 

一度違うあんを代用で買ったのですが

何か違う・・(-_-;)。

 

やはり小倉トーストは四つ葉バターと

井村屋チューブあんが絶品です(^.^)。

 

絶品!季節のジャム

 

ジャムはこのシリーズがお気に入り。

 

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樽正本店さんの

季節の手作りジャムシリーズ

 

合成添加物は一切使用せず、

銅鍋で少量ずつ炊き上げて

作られています。

 

果物の味そのままの

素材を生かした程よい甘さ。

 

写真にあるリンゴジャムは

ネーミング通り

つぶつぶりんごがいっぱい。

 

レモンマーマレード&シャンパンは

レモン甘酸っぱさがちょうどよく

さわやかなお味。

 

今イチ押しナンバー1(*^^*)。

 

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(レモンがそのまま )

 

ヨーグルトに入れたり

かき氷シロップしてもいいかもです。

 

甘いのが苦手な方な方におすすめの

ちょっぴり大人味ですが、

お子様でも大丈夫です。

 

このシリーズはどれをとっても

ハズレがないのですが

まずはイチゴジャムを

ぜひ食べていただきたい!

 

イチゴがたっぷりでジャムだけでも

食べれてしまう美味しさ。

 

今まで市販ジャムは買っても

余りがちだったのですが

このシリーズは毎回あっという間に

なくなってしまいます。

 

 

我が家は食材宅配オイシックスさん

で購入していますがホームページや

ネットショップでも

取り扱っているようです。

 

究極のトースター(?)

 

我が家のトースター、

バルミューダ君

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結婚当初に買った

トースターが調子悪くなった際

パンが究極に美味しく焼けるという

バルミューダを思い切って購入。

 

これで焼くと本当に

外はサクサク、中はもっちり。

 

最近のトースターは優秀なので

もっとお手頃価格で

美味しく焼けるトースターも

たくさんあるようです。

 

でもパンを美味しく焼くことに

こだわり抜いた

スチーム式のこのトースターが

どうしても気になって

奮発しちゃいました。

 

バターを塗ってトーストするときは

アルミ箔をひきます。

 

普通のアルミ箔でもいいのですが

ゆきんこさんがいつもひくのは

「おもちを焼くホイル」

 

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なぜかこれをひくと

よりいっそうふっくらもちもち。

 

これ、お餅を焼く時くっつかないので

とっても便利です(*^^*)。

 

焼きたてパンを取り出すコツ

 

ホームベーカリー食パンは

タイマーでセットしますが

前の夜に焼くことも。

 

通常は4時間ですが、

早焼きコースだと

2時間でできちゃいます。

 

昨日ははちみつ入りの

ほんわか甘い食パンを早焼きで。

 

材料を入れてスイッチオン。

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後は待つだけ。

 

ホームベーカリーで焼いた食パン、

ケースから出す時に

ちょっとしたコツがあります。

 

焼きあがってすぐに

パンケースごと20センチくらいの

高さから落とすんです。

 

そうすると時間が経つにつれて

側面がへこむ腰折れが防げます。

 

最初の頃いつもふっくら焼けた

パンが途中からしぼんでしまい

残念な感じだったのですが、

この作業を入れてからは

へこまなくなりました。

 

型に入れオーブンで焼いた時も

同様です。

 

この作業はパン職人さんも

窯から出した時行うそうです。

 

こうすると余分な水分が抜けて

パンがしぼんだりへこんだり

しなくなります。

 

ポイントは焼けてすぐの

熱いうち

 

そしてパンケースから出し

網などの上で冷まします。

 

間違っても冷めてから

取り出さないように注意です。

 

切る時も熱いうちに切ると

しぼみやすいので

余熱が取れるまで待ちます。

 

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はちみつパン、しっとりフワフワ♡

とっても美味しくできました(*^^*)。

 

メロメロメロンパン!

 

普段は食パンがほとんどですが

時間に余裕ある時は

アレンジパンも作ります。

 

子供達が大好きなのは

メロンパン!

 

クッキー生地がちょっと面倒ですが

焼き立てメロンパンは

お店で買うより美味しいくらい。

 

メロンパンってかなり

お砂糖たっぷりです。

 

普段我が家は甜菜糖など

なるべく自然に近い物を

使用するようにしていますが、

黒糖をプレーンメロンパンに

使うと少し見た目が・・・。

 

なのでせめてもと

メロンパンの時は

ビートグラニュー糖を使用。

 

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量もレシピより控え目に使いますが

それでも結構使うので

市販のメロンパンには

どれだけのお砂糖が

使われているのかと思うと

ちょっと怖いです。

 

メロンパンも今まで

色々アレンジ挑戦してきました。

 

チョコチップメロンパン、

ココアメロンパン、抹茶メロンパン、

イチゴメロンパン。

 

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でも結局最後はプレーンが

食べたくなります。

 

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メロンパンもそれぞれ好みがあります。

 

娘はしっとりメロンパン。

 

ゆきんこさんはクッキー生地が

カリッカリッのサクサクメロンパン。

 

最近はちょっと作ってなかったので

そろそろ作ろうかな(^^♪

 

その他アレンジパン

 

こねるのはホームベーカリーに

お任せでその後、生地を丸めて

型に入れて焼けば山形食パン!

 

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(さくらあんぱん)

 

 

最近はこねないパンも

お手軽で流行りのようです。

 

ルクルーゼの春夏コレクションも

今年はテーマが

「ベーカリー」

 

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お鍋でパンやフォカッチャが

簡単に作れるんですね。

 

一緒に発売したパンプレートも

すごく可愛い♡

 

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パンを作るようになってから

パン屋さんに行く回数が減りましたが

お店のパンはやっぱり美味しい(^^)。

 

でもお家で作る出来立てパンは

お店で買うのとは違う

何とも言えない美味しさがあります。

 

パン作り、

結構ストレス解消になります。

 

その上家族に喜んでもらえるので

これからも色々挑戦して

楽しもうと思います(*^^*)。

 

 

~ゆきんこ綴り、ささやかなる日常~

貴重なお時間の中

ありがとうございました(*^^*)。