ゆきんこさん綴り

何気ない日常を大切に・・。愛犬、子育て、資産運用、日々の暮らしをのんびり綴る雑記ブログ

爽やかレモンゼリー、キウイで失敗

 

あ~夏休み~

 

夏休み、送り迎えや行事の手伝い、

学校面談など何だかんだとバタバタです。

 

PCもなかなか開けずちょっぴりイライラ。

 

隙間時間を上手に使えばいいんでしょうけど

なかなかです。

 

皮ごと食べれるレモン

 

先日スーパーで

皮まで食べれるレモンを発見!

 

元気の出そうなビタミンカラーに

吸い寄せられ思わずかごへ。

 

夏バテ気味の体が欲している

のでしょうか。

 

レモンははちみつシロップにしてみました。

 

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レモン2個に砂糖80g、はちみつ60g。

 

一晩寝かせたら美味しそうなシロップが。

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サイダーで割って飲もうかなと

思っていたのですが突然気が変わり

ゼリーにしてみました。

 

しかしながら失敗・・・。

 

固める時何も考えずキウイを

入れてしまったんです。

 

冷蔵庫へ入れても固まる気配がないので

あれっと思ったんですが、キウイを

入れると酵素がゼラチンのタンパク質を

分解してしまい固まらないんですね。

(キウイを加熱すればOK。)

 

しかもレモンのように酸味の強いものは

もともとゼラチンと相性が悪いようです。

 

寒天とかアガーのほうのが固まりやすい

とのことですがちょうどゼラチンが

余っていたのでゼラチン以外は

全く考えていなかった・・・。

 

 (アガーとはカラギーナンという海藻や

ローカストビーンガムというマメ科の

種子の抽出物からできています。)

 

こうなったら冷凍庫に入れてシャーベットに

しちゃおうかなとも思いましたが

やはりゼリーが食べたい!

 

諦められずやり直すことに決定。

 

もう一度お鍋に戻し、水にふやかした

ゼラチンを足してレモンとキウイは

後から乗せることに。

 

2時間後・・・今度は固まりました(*^^*)。

 

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甘酸っぱいひんやりデザート。

二度手間になってしまいましたが

ちょっぴり涼しい気分になれました♬

 

この暑さで部活も中止、公園にも行けず

持て余し気味の息子はブルーベリーかき氷を

作って楽しんでました。

 

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明日はこの猛暑の中子供会の毎月行事

資源回収(-_-;)。

 

バテないよう頑張ろうと思います(^^;。

 

 

皆様もこの猛暑、熱中症などに

気を付けてお過ごしくださいませ。

 

しばらくのんびりぼちぼちの更新ですが

宜しくお願い致します。